SIAL China中食展是世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)，簡稱SIAL 國際食品展（上海），活動(dòng)始于2000年，由法國高美艾博展覽集團(tuán)于引入中國，創(chuàng)立SIAL China，中文名稱為“中國國際食品和飲料展覽會(huì)”，英文名稱為“SIAL China”。

成立于2000年4月11日，活動(dòng)每年一屆，于每年5月在上海浦東區(qū)上海新國際博覽中心舉辦。

SIAL China 中食展，法國高美艾博展覽集團(tuán)和北京愛博西雅展覽有限公司于2009年1月起以“中食展”作為“中國國際食品和飲料展覽會(huì)”之簡稱進(jìn)行對(duì)外宣傳。將“中食展”簡稱嵌入“SIAL China”的展會(huì)標(biāo)識(shí)中，進(jìn)一步明確了簡稱與展會(huì)的結(jié)合。

為彰顯展會(huì)的國際化與貿(mào)易平臺(tái)屬性，法國高美艾博決定攜同北京愛博西雅作為主辦方，以“SIAL”品牌為標(biāo)識(shí)，在中國打造全新的系列國際食品展，于2022年5月18日至20日在上海新國際展覽中心舉辦“SIAL國際食品展（上海）”。

法國高美艾博是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方，主辦方和責(zé)任主體。

北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。

2000年以來，吸引了全球70多個(gè)國家和地區(qū)的4萬家參展企業(yè)。覆蓋食品進(jìn)出口商、經(jīng)銷商、批發(fā)與零售商、超市與綜合賣場(chǎng)、酒店餐飲等多領(lǐng)域。SIAL China 中食展通過對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者行為的洞察，為中國和亞洲市場(chǎng)的食品飲料企業(yè)開拓進(jìn)出口業(yè)務(wù)，為參展商服務(wù)，創(chuàng)造商業(yè)機(jī)會(huì)，提升展會(huì)價(jià)值。

展品范圍：

21大品類：食品半成品；配料及原輔料；乳制品及蛋類；新鮮肉類；新鮮禽肉；新鮮水產(chǎn)品及半成品；果蔬及干果；觀賞型農(nóng)產(chǎn)品及種子、幼苗；零食、糖果、巧克力及烘焙類食品；腌制肉類；熟食及方便類食品；罐藏食品；寵物食品；冷凍食品；有機(jī)食品；大健康食品及兒童食品；糧油及調(diào)味品食品綜合；葡萄酒及烈酒；其他酒精飲料；非酒精飲料；相關(guān)設(shè)備、技術(shù)及來料加工；相關(guān)服務(wù)

十二大主題：綜合進(jìn)口食品、休閑食品、大健康食品、乳制品、高端飲品、糧油及調(diào)味品、綜合食品、方便食品、生鮮肉類、冷凍食品、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、加工包裝配送。

主辦方：法國高美艾博展覽有限公司，總部設(shè)在法國巴黎，在全球22個(gè)國家及地區(qū)設(shè)立辦事處，根據(jù)AMR國際咨詢公司于2019年9月發(fā)布的2018全球會(huì)展行業(yè)發(fā)展報(bào)告，高美艾博展覽集團(tuán)是全球第五大展會(huì)主辦。每年在法國及全球17個(gè)國家定期舉辦超過135個(gè)品牌的389場(chǎng)國際展覽及會(huì)議，接待超過350萬名專業(yè)觀眾及4.8萬家參展商。高美艾博展覽所舉辦的展會(huì)橫跨食品、農(nóng)業(yè)、時(shí)尚、休閑、教育、數(shù)字、安全、工會(huì)、汽車、建筑、健康等行業(yè)。

承辦機(jī)構(gòu)：北京愛博西雅展覽有限公司

2022年5月19-20 日，SIAL國際食品展（上海）將在上海新國際博覽中心舉辦。屆時(shí)將舉辦SIAL世界食品峰會(huì)，打造行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的SIAL 創(chuàng)新大賽，美食廚房、健康飲食二十一道菜、名廚盛宴、咖啡活動(dòng)、零食節(jié)、茶飲調(diào)配師大賽等。

2022年，SIAL China中食展正式更名為SIAL 國際食品展。

2021年5月，18-20第22屆SIAL China 中食展重新回歸上海新國際博覽中心，此屆展會(huì)也是全球首個(gè)開啟多語言論壇直播的食品展。成為2020和2021以來全球規(guī)模和參展商數(shù)量最多的食品和飲料展會(huì)。 第十七屆SIAL 創(chuàng)新大賽， 第二屆全球新零售峰會(huì)，第二屆食品供應(yīng)鏈大會(huì)，第一屆食品投融資峰會(huì)，第一屆營養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇，第一屆進(jìn)口食品行業(yè)峰會(huì)，第一屆全球乳業(yè)合作論壇，第一屆中國餐飲新風(fēng)潮，第一屆國際肉類大會(huì)同期舉辦。

2020年9月28-30日，第21屆SIAL China中食展20年慶典在國家會(huì)展中心（上海）舉辦。 第16屆SIAL 創(chuàng)新大賽， 第13屆美食廚房，第8屆鮮生活海鮮烹飪，第一屆全球新零售峰會(huì)，第一屆餐飲供應(yīng)鏈大會(huì)同期舉辦。  

2019年5月14日， 第20屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦。

2018年，第19屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，本屆展會(huì)的主賓區(qū)為歐盟。  

2017年5月17-19日，第18屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，本屆展會(huì)的主賓國為阿根廷。

2013年第14屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，鮮生活舉辦第一屆。

2009年第10屆SIAL China中食展首次以SIAL China中食展作為簡稱對(duì)外宣傳。

2008年第九屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)舉辦，美食烹飪活動(dòng)“La Cuisine 美食廚房”展開首次比拼。

2007年第八屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)舉辦，首個(gè)在國內(nèi)范圍內(nèi)引入“主賓國”概念的貿(mào)易性展覽會(huì)。

2005年第六屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)舉辦，SIAL品牌明星活動(dòng)“SIAL 創(chuàng)新大賽”引入，是國內(nèi)首個(gè)引出食品和飲料創(chuàng)新概念的商業(yè)展會(huì)。

2003年第四屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)首次在上海新國際博覽中心舉辦。

2000年SIAL品牌正式落地中國，第一屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)4月11在北京舉辦，這是國內(nèi)首個(gè)食品和飲料行業(yè)全品類貿(mào)易展會(huì)。

1964年，SIAL 品牌在法國巴黎創(chuàng)立。逢雙年10月舉辦。SIAL是法語“Salon International de l'Alimentation”縮寫，中文是國際食品展覽會(huì)，由法國高美艾博展覽集團(tuán)于1999年獲得的全球注冊(cè)商標(biāo)。

旗下SIAL全球系列食品展已經(jīng)成為“全球食品飲料行業(yè)風(fēng)向標(biāo)”，在巴黎、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、阿布扎比、新德里、雅加達(dá)等世界各地主要城市舉辦，具有獨(dú)特的國際化基因。