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頭圖

菁英計(jì)劃

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn),消費(fèi)者需求及偏好的改變深刻影響著全球食品產(chǎn)業(yè)鏈,科技創(chuàng)新成為食品產(chǎn)業(yè)滿足消費(fèi)者需求的重要手段。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入以科技創(chuàng)新推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和實(shí)現(xiàn)升級(jí)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期,在“健康中國(guó)2030”的共同推動(dòng)下,中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正向全營(yíng)養(yǎng)、高科技和智能化方向快速發(fā)展。以合成生物、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、3D打印、納米技術(shù)等技術(shù)為基礎(chǔ)的“未來食品”,將成為未來有效解決食品供給及消費(fèi)需求的重要途徑。

在傳遞全球食飲行業(yè)前沿資訊,剖析行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)的同時(shí),SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)也關(guān)注食品科技領(lǐng)域的創(chuàng)新和發(fā)展。為加強(qiáng)食品科技領(lǐng)域的溝通交流,探索新課題、新發(fā)現(xiàn),2025年SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將設(shè)置“SIAL Smart-Tech菁英計(jì)劃”, 歡迎并鼓勵(lì)食品科技領(lǐng)域前沿、新穎的產(chǎn)品、技術(shù)報(bào)名參與,為杰出的產(chǎn)品和技術(shù)提供更廣闊的展示平臺(tái)與渠道,推動(dòng)科技向市場(chǎng)轉(zhuǎn)化,挖掘更多潛在合作商機(jī)。

如何報(bào)名參加?

報(bào)名須知:

  • 與食品科技相關(guān)的新產(chǎn)品、新技術(shù)均可免費(fèi)報(bào)名參加(住宿、差旅等費(fèi)用需自理)。請(qǐng)注意,報(bào)名產(chǎn)品或技術(shù)必須未獲得任何投融資,未進(jìn)行任何商業(yè)應(yīng)用,每項(xiàng)產(chǎn)品或技術(shù)僅可報(bào)名一次;
  • 所報(bào)名產(chǎn)品或技術(shù)不得抄襲且不侵犯任何第三方權(quán)益,請(qǐng)勿涉及任何保密內(nèi)容,否則產(chǎn)生任何糾紛責(zé)任由報(bào)名者(團(tuán)隊(duì))自負(fù);
  • 已報(bào)名產(chǎn)品及技術(shù)的相關(guān)內(nèi)容將由SIAL專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行初步評(píng)選,經(jīng)專家團(tuán)隊(duì)評(píng)選后主辦方將通知所有報(bào)名者(團(tuán)隊(duì))入選結(jié)果。入選產(chǎn)品和技術(shù)將受邀在SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表,授予“SIAL Smart-Tech菁英計(jì)劃”項(xiàng)目發(fā)表證書,受邀發(fā)表產(chǎn)品或技術(shù)經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)選后有機(jī)會(huì)獲得項(xiàng)目扶持基金;未入選產(chǎn)品和技術(shù)可獲得SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)指定論壇門票1張(價(jià)值¥599);
  • 未經(jīng)報(bào)名者(團(tuán)隊(duì))允許,主辦方不向任何第三方企業(yè)或機(jī)構(gòu)透露項(xiàng)目?jī)?nèi)容。
 

報(bào)名流程:

請(qǐng)通過電子郵件將報(bào)名產(chǎn)品或技術(shù)的介紹或摘要以PDF形式發(fā)送至vicky.zhang@sialchina.cn,郵件主題請(qǐng)標(biāo)注“菁英計(jì)劃”;郵件內(nèi)容請(qǐng)注明姓名、機(jī)構(gòu)、電話及所報(bào)名產(chǎn)品或技術(shù)的名稱。

 

重要時(shí)間:

報(bào)名截止:2025年4月30日

通知結(jié)果:2025年5月10日

發(fā)表時(shí)間:2025年5月19日-21日,SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)期間(具體時(shí)間將在通知結(jié)果時(shí)告知)

發(fā)表地點(diǎn):上海新國(guó)際博覽中心

往屆發(fā)布成果

  • 藥食同源類產(chǎn)品--藥膳(食為主)

    鄭倩,浙江澤田農(nóng)業(yè)科技有限公司

     

    • 以微生物發(fā)酵技術(shù),直接萃取出中草藥有效物質(zhì),跳過細(xì)胞壁阻擋,同時(shí)經(jīng)過益生菌的發(fā)酵將不能被人體直接吸收利用的大分子有效活性物質(zhì)降解成小分子,提高有效成分的吸收,藥效能夠更充分的利用,提高療效;
    • 產(chǎn)生更多益生菌群的次級(jí)代謝產(chǎn)物經(jīng)過發(fā)酵過程中的酶解作用,中草藥和益生菌相互增益,增加有效物質(zhì)的活性和含量,同時(shí)產(chǎn)生更多能直接被腸胃吸收的次級(jí)代謝產(chǎn)物;
    • 打破所謂的“良藥苦口”,發(fā)酵并提純得出的中草藥發(fā)酵液口感更好;
    • 聯(lián)合發(fā)酵不但包含藥材本身藥用價(jià)值,而且增加益生菌的本身功效。
  • 深度發(fā)酵小分子活性物提取液和口服液

    單文琪,中谷君創(chuàng)生物科技發(fā)展有限公司

     

    食用菌在無菌特定條件下,通過反復(fù)深層培養(yǎng),液體發(fā)酵技術(shù),生產(chǎn)的食用菌原液,后期經(jīng)多步提純酶解滅活所得的營(yíng)養(yǎng)口服液。富含真菌多糖,氨基酸,三萜類化合物,SOD,Pro等大分子活性物質(zhì)。而且根據(jù)菌種的不同,可生產(chǎn)一種或多種復(fù)合型特定功效口服液。生產(chǎn)全程均在綠色安全無菌的環(huán)境中將菌類天然營(yíng)養(yǎng)物轉(zhuǎn)化提取。
  • 濕熱處理人參加工工藝技術(shù)

    劉銳,天津科技大學(xué)

     

    技術(shù)通過在不同溫度和相對(duì)濕度下加工黑參,研究溫度、濕度以及處理時(shí)間對(duì)人參皂苷含量和成分的影響,并通過研究皂苷含量的變化,確定最佳加工條件。最終通過皂苷含量的變化,確定最佳加工條件為在溫度80 ℃、濕度75%條件下處理12 天。

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  • 報(bào)名咨詢
  • 電話:010 - 8572 8347
  • 郵箱:vicky.zhang@sialchina.cn

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