最近，小紅書上有一款“8斤椰子水”特別火，巨大一桶，拉風又解渴，在武漢、重慶等地都開始出現。食品展的小編了解到，還有8斤綠豆冰沙、XXXL芒果桶等超大桶裝也在社交平臺風靡，見過的人都想體驗一下。

去年夏天，“大桶裝水果茶”就風靡全網，今年依然熱度不減，還卷出了新高度。

這種形式的產品，還有哪些新賣點？

水果茶開始用“盆”裝了？

看到網友曬出的“8斤椰子水”時，我驚呆了。

最近，南京、重慶、武漢等地相繼開始流行“8斤椰子水”，產品是椰子水加上椰子果肉，真正讓這款椰子水出圈的，是足足8斤的重量，和看起來十分夸張的桶。

用來裝椰子水的加大版4L桶，看起來簡直像洗臉盆，有一個提手和一個可以插管的插口，1桶售價168元。

不少網友看到這一大桶透明的、散發著絲絲涼意的椰子水時，都會油然而生一股“喝起來一定很爽”的滿足感。

這兩天，市面上還出現了8斤綠豆冰沙、XXXL芒果桶等超大桶飲品，吸引不少人前去打卡。

從去年開始，這種“超大桶”產品開始翻紅，很多品牌都在上。

去年夏天，書亦燒仙草、滬上阿姨、古茗、益禾堂就上新了大桶裝水果茶，基本都有5~6種水果組成。

今年，“大桶裝”產品持續火爆，而且賣出了新花樣。

許多品牌推出了單一水果桶，比如奈雪前段時間推出的霸氣一升桃，在推出的第1天就賣斷貨，不到10天的時間里，售出了100萬杯；這兩天，茶百道也上新了一款“超級桃桃杯”。

此外，奶茶桶、咖啡桶也非常活躍，比如，快樂番薯推出了1L噸噸桶奶茶，Hi Five咖啡館也推出了700ML一桶冰美式、一桶冰拿鐵。

從去年夏天，甜啦啦的“一桶水果茶”，就在上市當天賣出40萬杯。

據咖門不完全統計，今年前6個月，茶飲品牌們共上新了37款水果桶，常見的有1L裝的桶裝杯型、700ML的大杯裝兩種，還有不少是4L以上超大容量，足夠5人以上聚會分享。

除了上文提到了8斤椰子水、綠豆冰沙之外，快樂番薯曾在5月份推出520免費抽的5L綜合水果桶，蜜城之戀的5L霸王桶在小紅書上也十分火爆。

消費者為什么這么喜愛“超大桶”？

“超大桶”，今年想不紅都難

據食品展小編的分析，在消費者花錢更謹慎的今年，“大桶”，無疑是一個自帶購買理由的產品。

1、單價多在10~20元，傳遞“超劃算”信號

仔細觀察不難發現，各個品牌們的大桶水果茶，容量雖然大，但價格卻不高，10～20元是大部分水果桶的價格區間。

比如益禾堂的真的甜西瓜桶，售價在13元；書亦燒仙草的“一桶水果茶”售價15元，與普通裝水果茶比起來，性價比很高，對消費者也十分有吸引力。

書亦燒仙草“一桶水果茶”

奈雪推出“霸氣一升桃”的時候，會員領券后第一杯僅需19元，1字開頭的價錢，在奈雪就能買到從500ml升級到1000ml的飲品。

花一樣的錢，買更大容量的飲品，“霸氣一升桃”上線當天就售罄，其原因之一就是向消費者傳遞了“更劃算”的信號。

2、水果多、盡情喝，給人“隨便炫”的心理滿足

翻了翻社交平臺上網友們關于大桶裝的看法，我發現在夏天，一大桶水果茶看起來就會讓人產生“解渴”、“清爽”、“一次炫個夠”的心理滿足感，讓人一看到就很有食欲。

而且一桶水果茶，往往半桶都是水果，再加上凍凍、爆爆珠等小料，一眼就能看到價值所在，滿足消費者想要一次解饞的心理。

3、做花盆、做筆筒，“桶”太適合二創了

小紅書上，有不少網友都很喜歡大桶水果茶的“桶”。

與日常杯子不同，大桶杯容量更大、杯身矮，新造型也給人們帶來了新鮮感，所以很多人用桶玩起了二創。

比如，貼上貼紙做成筆筒、包上黏土做成花盆、纏上麻繩做成桌面垃圾桶，還有網友用霸氣一升桃的蓋子做了手機支架，品牌們也參與到其中，教網友更多DIY玩法。

好玩、有趣的杯身，本身就能引起更多注意，從而引發消費。

用“桶”賣茶，如何賣出新意？

現在，幾乎所有品牌都推出了大桶裝水果茶，如何讓自己的產品脫穎而出？

水果桶還有沒有能升級的空間？食品展的小編總結了4個關鍵點。

1、日常1~1.2L就夠了，“超級大桶”只適合造熱度

大桶裝產品雖然品牌推得多，但實際上利潤并不高。

無論是1L單一水果桶還是綜合水果桶，成本都在4~8元之間，比一般茶飲要高，而售價普遍也在10~20元。性價比屬性突出，本就是消費者喜歡水果桶的原因之一。

4L以上的超大桶，在給消費者更多滿足感同時，成本也在上升，價格也會提升。

比如，8斤椰子水售價168元，書亦燒仙草去年上的5L水果茶售價89元。

“超級大桶”的成本、容量，都決定了它只能作為短期門店引流款產品。

畢竟，過大的容量會把消費者“心里滿足感”變成“心理負擔”，喝不完的話造成浪費，也有可能一次喝頂了，造成顧客對飲品“饑餓感”的流失。

2、配方升級，加入更小眾、差異性更強的水果

目前，目前常見的水果桶有2種形式：單一水果桶、綜合水果桶。

單一水果桶是一桶裝一種水果，比如茶百道新上的“超級桃桃杯”，滬上阿姨的鮮橙桶等；

綜合水果桶是由兩種以上水果組成的水果茶， 常見搭配水果有檸檬、百香果、西瓜、鳳梨、金桔、橙子、小青桔等。

在水果的應用上，大桶水果茶的搭配還相對“保守”，這是由水果成本以及是否便于存放等因素決定的。

在平衡成本的基礎上，在大桶中加入一些楊桃、芭樂、桑葚等價值感高、相對小眾的水果，也是一個打造差異化的思路。

3、借鑒水果撈“自選模式”，做DIY大桶茶

茶百道的“超級杯水果茶”，將水果茶分為芒果杯和百香果杯，供顧客挑選。

這讓我想起了今年賣得很火的水果撈。

有一個自助“水果撈”品牌叫滿米酸奶。消費者可以在十幾種水果、配料、四種酸奶、六種頂部小料中自由選擇，搭配出自己喜歡的水果撈。

這種思路或許可以借鑒到大桶水果茶上，消費者從固定的水果和小料中，挑選自己喜歡的，類似古茗之前推出的DIY概念的奶茶便當。

4、改善體驗痛點，讓“大桶”兼顧顏值和實用性

目前，大桶在體驗上還有一些痛點。比如，有消費者反饋桶裝杯型受消費場景限制，看電影時就很難放置。

還有部分杯子會出現提手卡扣位置不一致，難扣上、扣不牢等問題。

書亦燒仙草最近推出了多多楊梅火炬杯，上寬下窄的設計，在兼顧顏值的同時，解決了抓握和場景問題，大容量杯子正在得到改進。

而奈雪的“霸氣一升桃”大桶提手處有一對耳朵的設計，小小一個轉變就能給消費者帶來更多驚喜。

滬上阿姨的5L露營桶，側面偏下的位置有一個出水口，省力的分裝方式，解決了多人分享的痛點，加上露營場景，更有氛圍感。

結語

總體來說，“大桶裝”有兩個思路，一個是用高性價比引流，一個是用巨大的容量吸引眼球。食品展的小編認為這或許代表了茶飲爆款的2個永恒標準：要么“超值”，要么有趣。

來源：食研匯