在個性化、健康化的消費大趨勢下，消費者生活方式發生轉變，飲料行業也迎來了變革：碳酸飲料式微，能量飲料迎來風口。事實上，食品創新展的小編認為能量飲料市場確實前景可期。

01能量飲料需求大、增速快，市場潛力巨大

能量飲料的發展可追溯到20世紀20年代，1927年葡萄適（Lucozade）作為第一代能量飲料于英國出現。1966年紅牛誕生于泰國，前后分別于1995年進入中國市場，1997年進入美國市場，自此各種能量飲料陸續問世。

隨著疲憊、熬夜、加班成為生活常態，“提神醒腦”的能量飲料成為當代人生活標配。根據歐睿國際數據顯示，2014年至2019年，能量飲料線上平臺銷售金額復合增速為15.02%，是9大類飲料中增速最快的。相關數據也顯示，2018年全球能量飲料市場規模約為530億美元，預計2026年這一數字將達到860億美元。

與其他傳統品類相比，能量飲料在中國屬于后起之秀，但空間巨大，大有可為。據智研咨詢發布的《2019-2025年中國功能飲料行業市場調查及發展趨勢研究報告》數據顯示，我國能量飲料從2011年到2018年保持年年增長的趨勢，從2011年僅90億元，到2018年漲至362億元，其增長勢力不容小覷。預計在2021年規模有望達到486億，占中國飲料銷售額的比重可達7.81%，到2025年市場規模有望達到584億，復合增速達5.5%。

同時，艾媒咨詢數據也顯示，中國能量飲料市場規模不斷擴大，2014年其市場規模為380.95億元，2019年則增長到762.42億元，預計到2024年將飆升至1358.14億元，增長迅猛，潛力巨大。

02百事與星巴克聯手，再次進攻能量飲料市場

能量飲料市場潛力巨大，吸引了不少新的入局者。

近日，百事和星巴克聯手推出名為“Baya Energy”的系列新品，再次試水罐裝即飲能量飲料市場。

據食品創新展小編的了解，這款能量飲料由星巴克和百事在1994年合資成立的北美咖啡聯盟公司（NACP，專門研發咖啡和能量飲料）出品。此次推出的新品Baya Energy主要是通過提取咖啡豆里的咖啡因，再額外添加維生素C后制成，每瓶含有90卡路里和160mg咖啡因，兼具提神和提高免疫力的雙重功效；同時新品還兼顧到了年輕人對口味的需求，共推出3種口味：芒果番石榴、樹莓酸橙和菠蘿百香果，不但能提神、補充能量，還具有非常清爽的水果味口感，拒絕千篇一律的能量飲料口感。

不過，此次推出的Baya Energy，并不是星巴克和百事在能量飲料市場的第一次嘗試。早在2012，星巴克就與百事聯手推出了一款含有果汁和天然咖啡萃取物的混合飲料——Starbucks Refreshers；2021年推出第二代能量飲料Tripleshot，在第一代的基礎上咖啡因含量更高，考慮到消費者對健康的需求，還額外推出了0糖版本。

此次，星巴克和百事聯手再次進攻能量飲料市場推出Baya Energy，不僅希望可以依靠百事的快銷經驗在能量飲料領域賦能，也希望可以利用星巴克線下的連鎖門店樹立產品的高端定位，雙管齊下，迅速在能量飲料市場打響知名度。

03能量飲料持續創新，成分、人群、場景多層面破圈

巨大的市場、可觀的前景吸引了眾多玩家入局。目前，賽道里已經擁有紅牛、東鵬特飲、樂虎、體質能量、戰馬等多個品牌，而后部分知名企業也紛紛布局能量飲料市場，推出新型能量飲料，如統一旗下的夠燃、安利旗下的XS、伊利旗下的煥醒源等。此外，近兩年健力寶（超得能）、元氣森林（大魔王）、百威、中石油等一眾“新軍”也爭相入場。

激烈競爭的同時，也在促使能量飲料企業追求新的創新。在穩定傳統消費者需求的基礎上，部分企業開始關注新興消費者的多元需求，在成分、功能、細分人群、消費場景等方面尋求轉變，推出創新產品，以迎合新一代年輕消費者的需求。

瞄準能量飲料市場，百威集團推出黑氪能量飲料新品。區別于一般市場上主流的含糖能量飲料，黑氪能量飲料是低糖、零脂、氣泡型飲品，主打補充能量、提神、補水功能。黑氪能量飲料采用綠咖啡豆、瓜拉那提取物、?；撬岬瘸煞种δ芰刻嵘?，特別的設計在于，以能量、提神、補水這三個維度來衡量，按照不同的能量強度來劃分了3檔產品，分別為3氪、7氪和10氪；為了迎合消費者對能量飲料口味的需求，黑氪能量飲料不僅使用了0糖的天然代糖（赤蘚糖醇），還額外添加了“氣泡”元素來補充口感。  

針對相對空白的女性能量飲料市場，東鵬飲料推出專為女性研發的能量飲料品牌“她能SHECAN”，實現品類破圈。作為一款專為女性定制的能量飲料，“她能SHECAN”在研發設計上便從女性的角度出發。在口味上，特別融入≥30%天然果汁，0脂肪、0添加蔗糖、低熱量，滿足味蕾的同時輕負擔；在功能成分上，采用天然咖啡豆、維生素B族及氨基酸組合，溫和補充能量；在基礎提神成分之外，產品中還加入了膠原蛋白，每瓶甄選600mg魚膠原蛋白肽，為消費者提供額外的健康益處。目前，共有葡萄油柑、茉莉油柑和草莓油柑三種口味，主打當代女性熬夜加班、復習備考、運動回血、親子游玩等多重生活場景結合。

能量飲料的消費群體不僅突破了性別，也正在延展至各類年齡層和職業層。如Buff推出了一款專為電競玩家打造的全方位補充能量的飲料，在配方中特別添加了瓜拉納提取物、?；撬帷⒙捷疂饪s汁、蘋果濃縮液、煙酸、鈉、鉀等營養成分，針對性滿足電競人群的需求。產品宣傳側重于“解困乏、解腦渴、解腦渴”三大功能，更好地滿足了電競愛好者大腦和身體的能量需求。

不難看出，能量飲料的消費群體正逐步擴大，消費場景也更加多元化。從職業分類上看，能量飲料的主力消費軍從工作時間較長的司機、藍領工人、快遞員、醫護工作者等逐步擴大至白領、電競人員、學生等更多的消費群體；消費場景也從加班、熬夜、運動后等各類“疲勞”場景逐漸擴展到聚會、旅行、日常等更為休閑的消費場景，更加符合消費年輕化的趨勢。

可見，能量飲料的創新，除了在產品原料及形態下功夫，還應該拓展消費人群及場景，積極擁抱年輕消費者以及主流消費人群。對于品牌來說，無論是“老玩家”還是“新來者”，食品創新展的小編認為只有精準找到產品定位，滿足目標消費者需求，才能成功在能量飲料市場中占得一席之地。

來源：新營養