5月30日上午，第六屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會壓軸內容——供應鏈訓練營和營銷訓練營在上海新國際博覽中心N3A118荼火開講。

訓練營旨在幫助食飲企業(yè)解決生產(chǎn)、經(jīng)營及管理過程中的實際問題，挖掘痛點，尋找答案，通過案例分析模擬提升實戰(zhàn)經(jīng)驗，打造優(yōu)秀單品，升級供應鏈結構，助力企業(yè)跨越式發(fā)展。

以“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”為主題的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會與2024SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）同期舉辦。

為期三天的時間，國內外百余位食飲行業(yè)專家學者、領先企業(yè)代表，就肉類、進口食品、新零售、供應鏈、飲品、新健康食品、餐飲等領域話題分享了各自的研究、觀點和成功經(jīng)驗。

埃非索咨詢中國區(qū)總經(jīng)理王利萍結合埃非索管理經(jīng)驗，分享了世界級制造WCM的發(fā)展歷程，認為世界級制造綜合了TPM（更可靠）、精益（更快速）、6sigma(更穩(wěn)定)優(yōu)勢，可全面提升食品企業(yè)的管理能力。他同時指出，未來制造業(yè)供應鏈競爭具有4大關鍵因素，即從卓越運營到商業(yè)創(chuàng)新、從激進的目標到真正實現(xiàn)可持續(xù)、從實時分析到實時決策執(zhí)行、從以地點為中心到以人為本的工業(yè)設計。

埃非索管理咨詢項目總監(jiān)&中國區(qū)供應鏈實踐負責人聶昕分享了埃非索端到端數(shù)字化價值鏈CDVC模型（同步數(shù)字化價值鏈）的特點和優(yōu)勢，以及其在知名食品企業(yè)中的成功實踐。食品企業(yè)借助CDVC模型，可以實現(xiàn)銷售增長、總交付成本的降低以及資產(chǎn)利用率和產(chǎn)品貨架現(xiàn)貨率的提升。

中國飛鶴生產(chǎn)運營總監(jiān)劉飛分享了中國飛鶴的發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢，特別是基于公司發(fā)展需求與瓶頸。介紹了飛鶴于2017年與埃非索合作后，引進世界級制造WCM模式，改善公司運營管理體系、提高效率以及人員培養(yǎng)等的成功實踐及所取得的成效。借助世界級制造，中國飛鶴成功實現(xiàn)了數(shù)字化轉型、建立了以指標和項目等為王的評價體系，構建了良好的生態(tài)系統(tǒng)。截至2023年，中國飛鶴有3家工廠榮獲JIPMTPM優(yōu)秀獎；2023年公司銷售額超200億元，市場占有率達21.5%。

原亞馬遜全球物流執(zhí)行總監(jiān)孫昱晴介紹了亞馬遜核心業(yè)務及市場表現(xiàn)，分享了亞馬遜供應鏈面臨的挑戰(zhàn)，包括更嚴苛的法律法規(guī)、龐大的貨物量、更長的運輸距離等，以及亞馬遜的應對之策，即打造客戶至上的企業(yè)文化；實施全面鏈接全球商家的FBA計劃；不斷升級國際供應鏈服務，實現(xiàn)就近交付、全球直達；持續(xù)升級倉儲物流基礎設施；打通貨物交付最后一公里；推出會員制，全面鏈接客戶。同時針對出海企業(yè)供應鏈給出了可借簽的建議：一是用技術改善流程效率；二是加大關鍵物流設施投入力度；三是注重本地化服務與多渠道服務的合作創(chuàng)新，為用戶提供更好的體驗。

達能數(shù)字化高級經(jīng)理王龍介紹了達能產(chǎn)品以及達能進行數(shù)字化轉型的成功實踐和成果。作為一家世界級飲料生產(chǎn)企業(yè)，達能希望通過數(shù)字化實現(xiàn)卓越質量、卓越運營以及可持續(xù)發(fā)展。目前，達能已建成數(shù)字化工廠，包括園內飲料行業(yè)第一家5G工廠，以太網(wǎng)賦能全連接工廠，借助MES系統(tǒng)實現(xiàn)了精益運營，員工工作效率大幅提升。王龍強調，在達能看來，數(shù)據(jù)驅動未來。

湯臣杰遜品牌戰(zhàn)略咨詢董事長劉威介紹了湯臣杰遜的品牌超級體系中最首要的內容叫做價值錨點。劉威說，這個過程中，品牌需要進行價值分化，并尋找錨點。以內衣行業(yè)為例，雖然還是在講舒適，但是蕉內的舒適是“無感”標簽，Ubras的舒適是“無尺碼”；以紙尿褲行業(yè)為例，每個品牌都在講“透氣”，這自然就變成了無效的價值信息。因此品牌需要找到價值錨點，重新與消費者溝通，這個過程稱之為“價值錨點的尋找”。未來的賽道不是品類賽道競爭，而是價值認知化下的價值錨點競爭。

劉威還說，要挖掘以用戶為中心的第一價值，企業(yè)家未來十年要掌握的品牌價值力是情緒價值，洞悉用戶內心深處想講又不愿直接講的第一愿景。

2024年9月2-4日2024SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（深圳）將在深圳福田會展中心舉辦。敬請期待。