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上海食品博覽會(huì):舌尖上的“雙碳”,一樁“可持續(xù)”的新生意

2022.11.02

  在溫室效應(yīng)加劇、氣候危機(jī)嚴(yán)峻、污染及浪費(fèi)問題嚴(yán)重的今天,象征生態(tài)健康、可持續(xù)的“雙碳”概念席卷全球。上海食品博覽會(huì)的小編認(rèn)為在“雙碳”政策的積極推動(dòng)下,各行各業(yè)應(yīng)該積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),探索“減碳”的可持續(xù)發(fā)展之路。食品飲料行業(yè)也需要擔(dān)負(fù)起自己的任務(wù)和使命,主動(dòng)將碳中和目標(biāo)納入企業(yè)未來的發(fā)展戰(zhàn)略。

  舌尖上的“雙碳”

  “雙碳”中所謂的碳達(dá)峰(peak carbon dioxide emissions) 是指在某一個(gè)時(shí)點(diǎn),二氧化碳的排放不再增長達(dá)到峰值,之后逐步回落。碳達(dá)峰是二氧化碳排放量由增轉(zhuǎn)降的歷史拐點(diǎn),標(biāo)志著碳排放與經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)脫鉤,達(dá)峰目標(biāo)包括達(dá)峰年份和峰值。

  碳中和(carbon neutrality)則是指國家、企業(yè)、產(chǎn)品、活動(dòng)或個(gè)人在一定時(shí)間內(nèi)直接或間接產(chǎn)生的二氧化碳或溫室氣體排放總量,通過植樹造林、節(jié)能減排等形式,以抵消自身產(chǎn)生的二氧化碳或溫室氣體排放量,實(shí)現(xiàn)正負(fù)抵消,達(dá)到相對(duì)“零排放”。

  圍繞實(shí)現(xiàn)“碳中和”的目標(biāo)下,食品飲料產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)端到需求端構(gòu)成的碳排放問題一直備受關(guān)注。

  首先在原料生產(chǎn)端,與食品產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)的農(nóng)業(yè),其溫室有害氣體排放量僅次于能源,占比達(dá)到18.4%。在Our world in data的統(tǒng)計(jì)中,農(nóng)業(yè)的溫室氣體產(chǎn)生的前四大來源主要是畜牧業(yè)及其肥料使用、農(nóng)業(yè)用地、作物燃燒及毀林。

  而根據(jù)聯(lián)合國的預(yù)測(cè),隨著人口不斷增長,2050年全球人口將從如今的約80億增長到100億,其中人口增長的絕大部分將來自發(fā)展中國家。當(dāng)下全球還有8.15億饑餓人口,基本糧食需求仍無法得到滿足,2050年全球在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上新增20億人口,這意味著需要在當(dāng)下基礎(chǔ)上增加60%-70%的食物供應(yīng)。

  若按照如今的傳統(tǒng)耕作方式繼續(xù)進(jìn)行,估計(jì)將需要109公頃的新土地來種植食物才能滿足人類需求。

  由此可見,伴隨著土地以及肉資源需求的持續(xù)增長,如若不再采取針對(duì)性措施,勢(shì)必會(huì)帶來更多的碳排放。在實(shí)現(xiàn)“碳中和”進(jìn)程中食品飲料行業(yè)任重而道遠(yuǎn)。

  “雙碳”實(shí)踐在路上

  食品飲料企業(yè)正在積極響應(yīng)國家減排減碳的政策,上海食品博覽會(huì)的小編了解到伊利、蒙牛等企業(yè)正在積極布局零碳產(chǎn)品,雀巢公司也發(fā)布了其在中國市場(chǎng)的首款碳中和產(chǎn)品。

  零碳食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定工作也在摸索之中。2022年,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司,在全國率先探索開展食品農(nóng)產(chǎn)品碳認(rèn)證制度研究,制定了《零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品溫室氣體排放評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》,并在國家市場(chǎng)監(jiān)管總局取得認(rèn)證資格備案,開創(chuàng)了我國零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)制定的先河。

  西雅國際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱:西雅展】于 2000 年從法國引入中國,每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌,1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕,SIAL國際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展,以及100多個(gè)國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今,SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”,是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

  2022年,SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團(tuán)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱 “中食展”或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國際食品展(上海)將由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì),法國高美艾博展覽集團(tuán),北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。

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