隨著人們健康意識的增強以及減脂需求的增加，低脂低糖零食逐漸成為消費者的新選擇。低脂零食具有巨大的消費空間，運動、健身、三高等都是潛在的消費人群。低脂零食儼然成為了零食品牌未來發展的重要方向。上海食品博覽會的小編和您一起了解低脂零食的發展。

健康零食需求增加

所謂低脂零食，是指淀粉、糖類等碳水化合物類較少的零食，能夠用來減輕體重并調節體內脂肪水平，而且通常富含蛋白質和纖維，用來提供飽腹感。在希望通過飲食調節來實現健康以及不抱有負擔地食用零食的群體中，低脂零食為他們帶來了一個新的選擇。

低脂零食一方面能夠滿足零食的需求，另一方面能夠滿足健康和營養的需求，對于注重零食品質的消費者來說更受歡迎。而且在消費需求的推動之下，低脂零食市場也逐漸活躍了起來，推動蛋白棒、輕食、全麥面包等逐漸從“小眾”走向了“大眾”。

好吃又健康是關鍵

雖然消費者對健康零食具備需求，但是低脂零食在發展時也并非完全一帆風順。低脂零食在生產時可能會犧牲掉一部分口味，這對于習慣了好吃零食的消費者而言可能是一大劣勢，畢竟口味在選擇和購買上還有著較大的影響力。

上海食品博覽會的小編認為低脂零食在發展過程中還需要兼顧好吃和健康，以保證能夠實現長期主義而非短暫嘗鮮。在滿足口味上的要求之后，低脂零食還要具備真正的健康賣點。尤其在產品宣傳時要注意真實性，在打出“低脂肪”“無糖”等賣點時，產品脂肪、糖等的真實含量也要符合要求，避免出現虛假宣傳的問題。

中高端是未來發展

國民消費能力的提升對高端需求的拉動效果十分明顯，使高端低脂食品市場發展旺盛，中國本土高端消費群體也已開始浮出水面，也由此促成一批低脂食品加盟品牌的誕生。特別是隨著進口低脂食品在國內的興起，激發了一大群具有較高消費能力的群體對低脂食品的關注，而且低脂食品在口味、品質、包裝上都符合他們追求高品質生活、顯示身份地位的理念。見此情景很多老牌企業不得不開始迎合市場需求，對自身做出變革。

上海食品博覽會的小編認為零食健康化趨勢下，低脂零食迎來了新的發展，食品飲料品牌應該抓住機遇，積極擴展新的消費市場。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。