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α世代、小藍花、品牌出海、折扣化…食飲圈兒將有哪些“出圈”新動作?

2024.01.25

 

2023年,全球食品飲料消費總量增速放緩,市場競爭愈發激烈;預期的報復性消費并未發生,人們的消費行為更加理性,消費降級現象更加突出。在行業發展“冷熱不均”的態勢下,2024年食飲企業該如何敏銳洞察行業發展趨勢,精準捕捉需求變化?如何在消退的流量紅利中挖掘新增量,實現“逆風翻盤”?如何在同質化中實現差異化,以創新打造競爭壁壘?如何在同行的“內卷”中碰撞出新機會點實現共贏?如何積極擁抱技術變革帶來的新機遇和新挑戰? 

 

2024年,第六屆SIAL世界食品產業峰會將以“凝聚全球力量,探索可持續路徑”為主題,5月28-30日與SIAL西雅展(上海)同期舉辦。峰會將圍繞新零售、供應鏈、肉類、飲品、新健康食品、食品科技、進口食品、中餐等食飲行業熱門品類及話題舉辦10場主題論壇,匯聚200+食飲行業專家學者、領先企業代表等直擊行業痛點,碰撞思想火花,洞察行業趨勢,分享落地經驗。

 

 

 

 

 

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α世代正進入人們視線受到超前關注,比“Z世代還要Z世代”的他們生活在高度數字化的時代中,對科技和個性化體驗有著獨特理解和深切體會。將主宰下一消費時代的α世代會體現何種消費特點和偏好?面對新一代消費群體,食飲企業可以挖掘哪些新商機?零食成為生活常態的α世代將對休閑食品產生什么樣的新需求?

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2023年,從強勢崛起的零食量販店、折扣店,再到當下火熱的倉儲會員店都能看出“折扣化”在零售行業的興起,這既是零售業態的升級,也是對當下消費趨勢的順應。在此背景之下,作為“中間商”的經銷商該如何應對?食品品牌如何順應變革,擁抱新機遇?

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當前,中國特醫食品市場規模約占全球5%,與發達國家差距較大且仍處于發展初期。2022年12月,特醫食品標識“小藍花”頒布使用;2023年中國特醫食品獲批數量創歷史新高,同時特醫食品進口關稅調整為零的政策也將更好滿足特殊人群的使用需求。有望超200億元的“新藍海”如何撬動?申請“小藍花”需要符合哪些規定?當前對于特醫食品有哪些利好政策值得關注?

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2023年,面對國內市場的激烈“廝殺”,新式茶飲賽道卷起一陣“出海風”,喜茶在澳大利亞和加拿大陸續開店,甜啦啦在雅加達開出6店,茶百道韓國首店10月落地,早已布局海外的蜜雪冰城至今門店數近4000家。“出海”這門生意真的好做?為何有人會花500萬元買教訓?

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引領新消費時代的Z世代愿意花更多錢購買能帶來“情緒價值”的產品,從多巴胺,到美拉德,再到“五金女孩”,它們在引領時尚潮流的同時也掀起了食飲圈的營銷創新熱潮。2024年又將有哪些帶有“情緒價值”的新標簽掀起何種食飲新潮流?

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隨著老齡化程度的加深,龐大的老年群體形成了“銀發經濟”這一新消費格局,預計2035年市場規模將達30萬億左右。同時,中國首個以“銀發經濟”命名的政策文件也于1月15日出臺。在市場足夠大,政策暖風頻吹的情況下,營養健康食品如何撬動“銀發經濟”這一萬億藍海市場?

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作為一種高效、安全的生物催化劑,酶已被廣泛應用于諸如乳制品、烘焙食品、飲料、肉制品、功能性食品等食飲產品中,以提升其功能和品質。除在食品色、香、味、形之外,酶還能有哪些新應用?

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沸騰的火鍋江湖,從來不缺摩拳擦掌的入局者,超5000億的市場規模讓競爭更加激烈。面對存量市場,誕生于“火鍋之鄉”的火鍋品牌是如何穿越10年周期,走向全國?是什么樣的信念讓品牌初心不改,始終如一?

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進口水產品自“核污水”事件之后備受關注,食品安全成為重中之重。當下對于進口水產品的監管有哪些新規?企業在進口水產品的時候需要特別注意什么?未來水產品進口還將面臨哪些挑戰?

 

 

 

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SIAL西雅國際食品和飲料展覽會

2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)將于2024年5月28日-30日在上海新國際博覽中心舉辦。


2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)將于2024年9月2日-4日在深圳會展中心(福田)舉辦。


參展咨詢:010-85728461

 

2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)

國家 43   展商 1500+   展品 67000+
峰會論壇 5   賽事活動 8

2024年9月2日-4日

2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)

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2024年9月2日-4日

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