SIAL世界食品產業峰會：技術創新帶來農業食品行業投資新機會

當下，隨著人類對食物需求的增長，以及氣候變化、糧食安全危機等不利因素的影響，全球農業食品行業迎來轉型升級、重塑格局的窗口期，而科技創新成為關鍵要素。

12月7日上午，第三屆SIAL世界食品產業峰會之農業食品科技創投論壇在線雙語直播，海內外著名經濟學家、政治學家，斯道資本、綠動資本、嘉吉等投資機構和企業人士，圍繞科技創新與消費趨勢對于農業食品行業帶來的新機遇與新挑戰，以及可持續發展與消費需求如何平衡的問題，進行了高質量的交流與分享。

抓住內需，科技創新重塑高質量綠色產品

據推測，2050年世界人口數量將達98億，全球對食物的需求將急劇增長，傳統農業及食品生產模式已經無法滿足當今世界日益增長的人口需求，科技創新逐漸成為重塑全球農業食品生產供應的關鍵因素。

食品行業是人類永恒的產業，而中國擁有全世界最大的內需市場。

著名經濟學家，國務院參事室特約研究員姚景源在主題演講中提到，“中國人每天消費糧食70萬億噸、消耗肉類23萬噸、消耗植物油98萬噸、消耗蔬菜192萬噸，中國食品和未來30年實現現代化的路徑安排是一致的，要在質的方面有效提升，在量的方面適當增長，作為投資者，要看到中國人對美好生活的需要，全世界食品產業要看到中國大市場帶來的大機遇。” 

作為世界第二大糧食出口國，巴西一直與中國保持著緊密合作。巴西駐上海總領事館副總領事 Jose Roberto de Andrade Filho 在演講中介紹道，“巴西在糧食農業發展領域推出了可持續發展、生物經濟、數字、開放式創新、食品技術等戰略”，從業者要在這些方面不斷創新，才能應對農業領域的新挑戰。

國家食品與營養咨詢委員會副秘書長，農業農村部食物與營養發展研究所創新團隊首席科學家、研究員孫君茂則重點講解了營養導向農業的發展概況、相關標準以及未來展望。

孫君茂指出：從2013年理念成型，到2014年聯合國與世界衛生組織的推動，再到2017年其團隊開始中國化落地，近年來，大家已經越來越認同營養導向農業這種新型農業形態，能夠為中國農業發展帶來更多新變化；在中國化落地方面，團隊重點在育種、生產環節與營養種植環節進行了著力，其中營養強化農產品是營養導向農業70~80%的重點，目前已經取得了不少進展，接下來會繼續推動這方面工作。

中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員、動物營養學家印遇龍則向大家介紹了關于功能農業的新概念，分享了功能農業種養一體化的研究與思考。

印遇龍認為，“種養一體化有多項益處，可以促進生態農業、提高食品安全水平，更注重食品健康營養屬性，對環境保護、生物多樣性有好處，可以減碳排放”，同時，他指出，功能農業目前還存在一些問題：如科技含量不夠、研究投入不多、不深入不系統、品種單一等，并強調種養一體化是功能性農業可持續發展的現代化新模式。

雙輪驅動：消費需求與技術創新

目前食品消費需求正朝著更高品質與更精細化場景的方向轉變，面對新一代消費者，農食產品會有怎樣的創新點？

在主題為《生物技術創變農業食品未來》的圓桌對話環節，嘉吉亞太研發總監周津認為，消費趨勢最終能夠決定產業方向，如今消費者越來越重視自身健康，對此產業端也開始建立相應的生態系統，更注重營養、可持續性、功能性以及是否好吃。他同時強調，現在正是農業食品科技賽道千載難逢的好時機。

斯道資本執行董事繆軼青則認為：“中國的農食品消費升級趨勢，除了追求營養健康、環保可持續等之外，還有兩大主題，一是愉悅，二是效用，兩者缺一不可。” 繆軼青指出，企業應該著重思考，如何打造更有層次的產品管線來平衡短中期創新落地與更長遠的目標；要從戰略層面布局選品，而不單單是從技術可實現性出發。

綠動資本高級投資經理姜銳同樣認為，追求愉悅感與精致的感官方面的需求非常重要，甚至引領了技術發展，而技術先行讓消費者被動接受相對更難，但目前普遍追求的健康可持續，跟感官愉悅往往存在矛盾，而生物技術的更大意義就在于調和兩者之間的矛盾。 

同時，姜銳強調，將生物技術遷移到農業食品行業，有兩個非常重要的挑戰點，一是生產規模化，只有規模化才意味著低成本的可能；二是如何與下游需求建立較好的對話與匹配。

而在Plug and Play食品與農業科技總監卿熙雯看來：隨著生物科技創新廣度和維度的不斷深入，如何平衡好可持續性發展目標與消費者需求的滿足將至關重要。

一言以蔽之，隨著生物技術、人工智能技術、生態環境技術的不斷加碼，消費者需求與科技創新正以雙輪驅動之勢，推動農業食品行業加速可持續發展。

據了解，第三屆SIAL世界食品產業峰會由“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅國際食品展（音譯中文簡稱：西雅展）舉辦，于12月7日~8日面向全球雙語同步直播，涵11場專場論壇，共計邀請了近20個國家與地區的100+食飲嘉賓在線演講；兩日直播共計吸引在線觀看人次達250，000 余次。

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2023 SIAL西雅國際食品展

SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。

SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。

期待您的光臨！