文:SIAL 國際食品展綜合整理
圖:除非特殊說明,本文圖片均來自圖蟲
新聞快訊
Blue Bottle Coffee 自立門戶
Seesaw首家「日咖夜酒」概念店落地上海
江小白酒館重慶店試營業
愛爾蘭麥當勞推出素食漢堡
好時推出植物基巧克力棒,以燕麥為原料
叮咚買菜和每日優鮮雙雙虧損超10億
Blue Bottle Coffee 自立門戶,
或將攜手雀巢空降上海前灘太古里
SIAL Shanghai
今年8月中旬,背靠雀巢的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)正式成立藍瓶咖啡(中國)有限公司,董事長為雀巢大中華區董事長兼首席執行官羅士德,總經理則為藍瓶咖啡大中華區總經理胡駿,其中有不少團隊成員為雀巢代表或曾任職于星巴克。日前,“藍瓶咖啡”一詞在內地市場已正式以企業名稱進行了注冊。
藍瓶咖啡走精品咖啡路線,深耕小眾。作為一家獨立公司,它將在雀巢的資源共享下有機會完整發揮品牌價值。藍瓶咖啡在咖啡市場上能建立自己的話語權,背后透露的是控股68%的大股東雀巢對品牌運營的獨立理解。
作為咖啡界的"apple",藍瓶咖啡在咖啡師精細的手藝加持下獲得了一眾咖啡狂熱粉的青睞,并在連鎖咖啡市場中殺出一條路。2016年,藍瓶咖啡獲得7000萬美金融資,在全球有22家門店,其中大阪門店為今年7月底的新店。雀巢首席執行官馬克·施奈德在去年2月曾表示對藍瓶咖啡在亞洲的市場前景尤其看好,藍瓶咖啡在內地商圈的門店落地指日可待。據業內人士透露,藍瓶咖啡將在今年9月底登陸上海,于前灘太古里開設內陸首店。
圖文來源: 胖鯨頭條
Seesaw Coffee首家「日咖夜酒」
概念店落地上海
SIAL Shanghai
Seesaw Coffee成立于2012年,起源于上海,目前門店主要分布在上海、杭州、蘇州、深圳、北京、南京等。
作為國內較早一批投入精品咖啡賽道的品牌,Seesaw近年來新動態不斷,此次開設的日咖夜酒概念店,也是其又一次創新。
日咖夜酒概念店是日間創意精品咖啡和夜間靈感生活時光的結合,是一個全時段、場景體驗更豐富的年輕新坐標。
值得一提的是,日咖夜酒概念店從“中國夜青年”的生活方式當中汲取靈感,融入國潮元素,創作了6款原創特調酒產品:白色幽默、感性吃瓜、表面養生、麥田云游、長島造浪和森林邂逅,并打造開業活動“造夜計劃”,開展了一系列運動潮流社群活動。
在店內裝修上,新概念店依然延續以往的極簡美學風格,在店內入口處設置了生活靈感墻,分別是“日咖靈感”和“夜酒靈感”,顧客在這里書寫和閱讀靈感,與靈感交流,和生活互動。
圖文來源: 首店早知道
江小白酒館重慶店試營業
SIAL Shanghai
光明乳業8月30日公布了年中業績報告,數據顯江小白誕生于2011年,今年是江小白成立第十周年。
最近做了一點新的嘗試,在重慶磁器口景區,江小白酒館9月開始面向用戶試營業。
希望以江小白酒館為載體,打造“酒菜一味”的新酒飲生活方式,以江小白酒館為原點,向世界呈現酒菜合一、以酒配菜的全新餐酒體驗。這是一個新的開始。
圖文來源:江小白
愛爾蘭麥當勞推出素食漢堡
SIAL Shanghai
當勞愛爾蘭公司宣布了其首款植物性漢堡——McPlant 的上市日期。新漢堡將于 2022 年 1 月在愛爾蘭上市,客戶可以選擇基于植物的菜單選項。
據麥當勞稱,該公司花了三年時間進行研發,以將植物性產品帶給客戶。漢堡包括與 Beyond Meat 共同開發的植物性肉餅、純素奶酪和新的純素醬。
自麥當勞于 2020 年正式推出其全球 McPlant 平臺以來,愛爾蘭將成為最新推出 McPlant 漢堡(人造肉漢堡)的市場。
愛爾蘭版的 McPlant 被素食協會完全認可為素食主義者,以確保它符合最高的素食標準。McPlant 提供純素芝麻面包、芥末、番茄醬、純素醬汁、新鮮洋蔥、泡菜、生菜、番茄和純素奶酪。麥當勞表示,McPlant 與其他漢堡分開烹制,并使用專用器具夾在中間。
麥當勞英國和愛爾蘭的首席營銷官 Michelle Graham-Clare 說:“我們一直在尋找不同的方式來創新和滿足客戶的需求,通過 McPlant,我們提供了一種美味的植物性漢堡,它將吸引所有人。”
信息來源:愛爾蘭中文網
好時推出植物基巧克力棒
SIAL Shanghai
據報道,好時在其Oat Made生產線推出了其第一款素食巧克力棒——Hershey's Oat Made植物基巧克力,含巴旦木&海鹽味和經典黑巧兩種口味。
據介紹,為滿足素食人群和乳糖不耐受人群的需求,新巧克力不含乳制品,而是使用燕麥作為原料開發。該款素食巧克力為限量版試驗的一部分,將持續到2022年6月。之后,該公司將致力于推出經典產品的有機、無糖、低糖版本。
圖文來源:食品般
叮咚買菜和每日優鮮雙雙虧損超10億
SIAL Shanghai
近日叮咚買菜、每日優鮮先后發布了上市后的首份財報。叮咚買菜第二季度總營收為46.46億元,同比增長77.9%;凈虧損為19.37億元,去年同期凈虧損為8.58億元,虧損進一步擴大125.72%。每日優鮮第二季度營收為18.95億元,同比增長40.7%,環比增長23.8%;凈虧損為19.374億元,去年同期凈虧損為8.583億元,虧損也進一步擴大。
從整體來看,兩家企業營收雖進一步增長,但凈虧損卻進一步擴大。增收不增利的背后有兩大原因,一是市場拓展和提升用戶留存的需要;二是前置倉重資產模式下帶來的租金、人力成本等各項經營費用。
圖文來源: 零售咨詢
世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會 — SIAL 國際食品展(上海)將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心(浦東)舉辦。本屆展會面積預計將達到180,000平米,吸引全球4,500+家企業參展以及全球超過150,000專業人士共同參與SIAL舉辦的食品專業盛會。
參展登記現已啟動!
參展咨詢電話:010-8579 4294
郵箱:exhibit@sialchina.cn
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